新鮮野菜のおいしさを栗山からお届けします| 湯地の丘自然農園

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自然農園からのお知らせ
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2014.11.25明日は真冬だって

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大根の葉っぱを切って保存用です

土付きのままだと痛みが遅い

葉っぱがなければ栄養分が葉っぱに逃げません

新鮮さを少しでも長く保つための人間の智慧です

 

この連休中に旭川方面に行きました

雪は道路脇に少しあるくらいで

本州から来たお客様は雪合戦ができませんでしたが

今年初めての雪を堪能できたみたい

やっぱり旭川寒いです

こちらも明日は寒いとか

マイナス7℃って本当かしらね?

 

そのための野菜保存室の寒冷対策に余念がありません

2014.11.21ディスる

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栗山町の

カルチャープラザEkiで

青年会議所主催の

地域の魅力を語るパネルディスカッションが行われました

 

社長がパネラーとして参加していました

役場

商工会議所

農業

産業

福祉

それぞれの立場から意見を交換

栗山町は札幌から近いけれど

観光地としてはいまいち

名産もそれほどない

遊ぶところもない

どれもいまいちパッとしない

なのに隣の長沼町は人口が栗山より少ない割には

地方から来る観光客が倍以上

 

私は長沼町に住んでいますが

特色なんですね

色がはっきりしている

長沼は農家レストラン・カフェ

芸術家・職人の町

個性が極端

 

だからといって

栗山は特色ない

というわけではない

ただ

どこにでもあるものを出している

 

でも

どれも

同じではないんですね

ちゃんと特色ってどこにでもあるんですよ

それが出ていない

 

小林酒造の専務も

人をクローズアップする

モノを売るのではなく

お金を目的にするのではなく

これはどういうエピソードで

ストーリーがあるか

それを打ち出す

そうすると

どこにでもあるものが

他とは違って見えるんです

そこに気づかないと

この町はどこの町とも区別できないものになります

栗山町は

名産というものはない

野菜も

なんでもとれるし

なんでもおいしい

それだって特色でもあります

ミックスジュースでも

野菜盛り合わせでもいい

ただ

美味しいですよ

ではない

その野菜のストーリーを作る

これ

私も課題だと思ってます

人はストーリーに憧れます

 

栗山のストーリー

これからですよ!!

 

頑張れ栗山!!

 

もっと町民参加してほしいよね

少なすぎる

積極性が足りないんだよね

 

マジで本気出せ栗山!!!

2014.11.13寒い・・・雪降った

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今日から雪の予報とか・・・・

たしかに寒い。。

加工の仕事の予定だったけど

急遽ハウスを片付けるために

芋の保管作業しました

芋埋けってやつ

来年植える種芋を

腐らせないように寝かせるの

まとめて置いて

藁をかけて

泥をかける

 

あまり厚くかけると温度が上昇し腐る原因に

薄すぎると凍ってしまうし

なかなか難しいので

いまだに私も要領掴めず。。。

そして力仕事なので

身体が痛くなった

もう

この時期は重たい野菜が多くて

半ば諦めかけている

 

 

 

 

 

 

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そして

あと10日を切りました

ほんとに忙しすぎてあっというまの営業

 

まだお野菜たくさんあります

私も最後にたくさん購入します

そのおかげで冬は保存野菜で間に合うくらい

直売所さまさま

 

今日

芋埋け作業しているときに

直売所から電話が

南蛮を探しているお客様がいて

そちらで採れる農家さんいませんか?

とのこと

1人のお母さんが

ウチにあるよ

ってんで

さっそくお客様用に収穫

お客様もよろこんでました

 

直売所の魅力

お店に野菜がなかったら

あるよって言ってくれる生産者さんが持ってきてくれる

これも忙しかったら無理かもしれませんが

そういうことができるの

地元密着型だから

すごいことだよね。。。。

ほんと直売所ってすごいんだよね

でもね

それを当たり前だと思わないで

農家さんたちは

儲けそっちのけで

お客様に喜んでほしいってかたが殆どだと思うから

そういう気持ちが嬉しいんだよね

私も生産者の1人として

そして消費者の1人として

そういうやりとりに感動するのですよ。。。

 

2014.11.13大根もいろいろ

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遊んでみた

 

細工したのは

美術学校出身のSさん

さすが

日の出の富士山はすごい

ほとんど何も書いてない

山の裾野を黒く塗っただけなのに

こんなにおめでたいことになるなんて。。。。

 

一つ目の大根は

モンスターズインクのマイクみたいね

どちらも紅芯大根(こうしんだいこん)という中が赤い大根です

2014.11.09団体ご一行様来店

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昨日はポカポカ気持ちのいい青空が広がりました

私はお仕事お休みして

とあるご一行様のお供をしてきました

龍覚でラーメン&あいすの家でソフトのあとは

みなさん値ごろ市へ寄ってくださり

たくさんお買い物してくれました

 

小さな直売所がバーゲンセール会場並みの

混雑となりました(笑)

 

珍しい色のカリフラワー(自然農園のね)

面白い形のロマネスコ

みなさん

安い!!!って絶賛なんですよね

本州や札幌と比べて

安いんだそうです

でも栗山の方は高いっておっしゃいます

そこから地方の物価の違いがよくわかりますね

 

 

福井・大阪・東京から

道内では旭川・洞爺・小樽・札幌・千歳・北広島・地元の人間含めて

みんな素敵な仲間です

皆様、ご来店誠にありがとうございました

2014.11.06移転のお知らせ

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いつも値ごろ市をご利用くださいまして

ありがとうございます♪

 

今年も

残すところ

あと3週間を切りました

あっという間です

期間中は無休の値ごろ市

働く人たちもご苦労様です

 

 

来年春から

値ごろ市は移転します

店内の貼り紙にも説明しておりますが

もうすこし苫小牧寄り

パーラーハビンの南側です

ただいま緑色の看板があります

そこ行きます!

ガラス張りのところです

隣は加工場と荷捌き場です

駐車場も広くなります

 

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隣が異様な光景ですね

ソーラーパネルがたくさん

そんなに熱を溜め込んでどうするんだろう?

 

 

 

 

 

 

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後少しで終了ですが

まだまだ野菜はたくさんあります

店先には

向井理さんもキャベツ持って

宣伝してくれてますよ〜

 

 

2014.11.06紫カリフラワー

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顔以上に大きなブロッコリー

大きすぎるので

小分けして出荷したところ

値ごろ市で

それ欲しかった〜〜と

リクエストが!!!

マニアックだな(笑)

 

でも

びっくりだよね。。。。。

 

 

 

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そして小分けしたブロッコリーは

パック詰めされて

札幌市内の生協にお嫁入りします

紫カリフラワーは

栄養価も高く

最近では

ブルーベリーやアサイーなどの紫色の食材が抗酸化作用があり

大変人気です

体が錆びないってこと

アンチエイジングよ☆

白やオレンジに比べて少し苦みがありますが

殆ど気になりません

茹でてから甘酢につけると

酸と反応するので

赤くなります

 

そのまま茹でるか

レンジで熱をくわえると

青っぽくなります

 

化学反応の実験みたいで面白いです

2014.11.03紫は体にいいんだよ

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今の旬は

カリフラワーです

寒くても強いね

まだ青々してる葉っぱ

 

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昨日は

2人でモロッコハウスの片付けしました

なかなか順調に進んだ

ハウスの中は暖かくて

ジンワリ汗が出てきました

モロッコって

最初は青青&つやつやだったのが

だんだん採るごとに艶がなくなり

白っぽくなり

美味しそうでなくなって来てました

それが

下の脇芽から出てるモロッコ

最初のようにツヤツヤしていて

生命の強さを感じました

でも

寒くなって

先月の霜が降りたときに

葉っぱがやられてしまって

そこから一気に弱ってしまいました

残念。。。

まあ

生き物ですからね。。。

 

今日は一転

寒いのなんのって。。。。

風が竜巻のように入ってくるし

 

夜は雪がちらほら降って来てます

 

 

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