新鮮野菜のおいしさを栗山からお届けします| 湯地の丘自然農園

湯地の丘自然農園

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自然農園からのお知らせ
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2013.04.28ちょーーー寒いけど確実に春は進んでるんですっ

・・・と意気込んでますが(笑)
寒いです。。。。

寒いので、作業もはかどらず、女性軍はお休み続きです
このあとがどれだけ来るのか計り知れません・・・汗

昨日は強風の中、リンドウの畑で草抜きしてました
ヨモギなど根の張った草の除去は強風の中でやるには、すんごい体力消耗しますが、雑草と呼ばれる草も長い年月を経て根を一生懸命張り、リンドウにも負けない強さを感じます
ほんと、雑草のように生きたいっすねえ・・・

って生産者が雑草の味方になっちゃあ困りもんですが(笑)
とにかくリンドウさんのために働きました
リンドウさんが夏に美しい花を咲かせるのを想像しながらね。。。



午前はトルコキキョウの種まきをしましたよ
トルコキキョウはロッキー山脈が原産なんですって
吹けば飛ぶようなものすごく小さな種のためペレットシードという特殊コーティングしています
コーティングで小さな丸い玉ができ、指でつまみやすくなります。
これをプラグトレーに一粒ずつ配置してくんです
種は光に反応して発芽してくので、埋め込まないで土の上に軽く載せます
ハウスの中で満開のトルコキキョウを見たら感動ですよ!
それまで、幾度もの手間をかけます
それだけトルコキキョウって出来上がるのにたくさんの作業をするんです


画像はトルコキキョウの種まき風景


そうそう。。。。毎日記事を見た方はアレ?って思うことありませんでした?
変な文字で記事がアップされている
あれはスマホからアップされたのでシステムが反応してしまったらしいんです。

なので、私も時間の都合上スマホからのアップあるかもしれません
文字化け記事が出たときはこちらから削除いたしますので

なにか変なものに感染したのでは・・・ガクガクブルブル

・・・と思わずになにげに通り過ぎてくださいまし
よろしくおねがいします!!

2013.04.26寒いですね

わたくし、しばらく休んでおりました

4日間の旅行の前後に天候の関係で仕事が出来ず、合計6日間の早めのゴールデンウィークです!

基本、農家はゴールデンウィークなんてありませんから、今回は超ラッキー!ってことで。。

栃木の麻栽培農家さんのお話を伺うことができました。

麻って特別な免許がいるんですね

申請はできても
認可されない事実があり
国が阻止しているとか

それって、麻のマイナスイメージしか見てないんですよね

それに麻って伸びると刈り取るのが物凄く大変らしくて、高齢者ばかりになり、後継者も見つからないそうです。
私の訪れた鹿沼市は17件の麻農家さんがあり、若い人は
そのうちの一件
うーーん。。勿体無い。。
その若い生産者さんとお話ができました
以前はご夫婦とも違う仕事をされていたんだそうで、カフェも開いてるんです。
麻の暖かさが感じられる素敵なカフェでした

農家さんは一度行って見た方がいいですよ!

畑の中の静かなところです

「納屋」と言うところです

麻をすいた紙も作ってます
敷地内にはパン屋さんもあります

天然酵母で身体に優しそうですが、しっかり味がついてます


そんなわけで、今日からお仕事

りんどうの畑で草抜きしてたけど、雨降ってきて、いろいろ作業が変わるがわるやってきました。

まだ雪が残ってるんですよ
例年になく寒いと思う。。(x_x)

2013.04.19アスパラ豆知識

アスパラは北海道が美味しいらしい!!
本州と味が違うってホントでしょうか?

グリーンとホワイトはユリ科なのに
紫はアブラナ科なんですって

しらなかった。。。。。

2013.04.19アスパラアスパラホワイトアスパラ(´Д` )

先ほどのアスパラと顔の様子が違いますね(笑)

ホワイトアスパラのハウス内準備作業は体力使うので、終わったあとはこんな感じなんです。。。

湯地の丘では今年4棟分作ります


ハウス内の鉄骨ドームは男の人たちがせっせと立ててくれました

白いテントは二枚重ねで60mくらいあるので、かなり重たいです

1棟内に2本分入りますので白テント運びは4回あり、×4棟だから・・・・

16回も行ったり来たりしたんだ・・・(;゚Д゚)!

痩せるなあ・・・・

そのあとの食欲がすごかったから結局チャラですね(笑)


このテントの中入ったら湿気と暑さで蒸しサウナです
夏場のホワイトアスパラ採りは、さすがに女の人できないですね。。。
出てきた顔が恐ろしくなったりして。。。( ´艸`)

だからテントの中が見えるのは今だけです
毎年使用してるとところどころ穴が空いてまして
それがプラネタリウムの映像のように見えるんです
とても綺麗ですよ!

暖かくなればグリーンは5月初旬から採れてきます
ホワイトもその後まもなく始まります

ほんとに旬の味ですね
野菜は年中より季節感あるほうが好きです
だから食べ物のありがたみって増すんです

んなわけで、アスパラさん、今年もよろしく!!


画像は
1.外から見た、右-ホワイトアスパラテント、左-テントかける前
遠近法の美しさ、ここで芸術を感じてみる。。。。

2.プラネタリウムinホワイトアスパラ

3.番外編、アスパラが顔を出したよ!!真ん中の紫がこれです。でもグリーンアスパラ。。。。(紫なのは息苦しかったんだと思う)←もちろんちゃんと根拠はあるんだろうな。。。。





調べてみたら、日光がしっかり当たって穂先の栄養が豊富であるという証拠らしいです
成長するに従って緑色に変化するんだって。。。。

2013.04.19アスパラアスパラ((^▽^))

まだまだ風が冷たい湯地の丘

皆さん如何お過ごしでしょうか?

女性作業軍団は芋きりも全て終了し、今週からアスパラの準備をしています

4月はポカポカ陽気が少なく畑の雪も未だに残っているところがあります。

アスパラハウスはハウスのビニールもかけたのでハウス内の雪はすっかり溶けて昨年の木の殻がわんさかと盛られてます

これをレイキでまとめ
草刈カッターで切り
殻の片付け
堆肥撒き
地ならし
フィールドパイプやマットなど敷き、朝晩寒いのでビニールをかける作業

・・・・をして
やっと完成!

あとはアスパラさんが伸びてくるのを待つだけ。。。。。

さあ来い!!
いつでも刈って出るぞお・・・・

画像は雪溶けてすぐのアスパラハウスです

2013.04.14くりやま老舗まつりに行ってきた

昨日、今日と二日間にわたって行われました

秋祭りより大人気らしい老舗まつりですが、あいにくの天気です
一日目は寒くて雨が降って
二日目の今日も風が強くて寒くて終わりくらいに雨降りました

私は今日、別の用事で仕事を休みましたが、午後から時間が取れたので見学してきました

まず、「うすにごり絞ったそのまま」ってのを頂きました
日本酒ですよ!北の錦です
日本酒大好きです!!
量はあまり飲みませんが大好きです
このお酒は甘口です
喉ごしが熱いですね
かなり濃いですしフルーティな感じ

つぎに「たがみ製麺さん」でホルモン鍋頂きました
今年は天候のせいもあるけど入場者少ないね。。。と田上社長から伺いました

蔵の中では水上さんの大福・栗山ハムさんのハムとベーコンバーガー・燻家きむらさんの豆の燻製が販売されてましたよ

昨年の夏祭りではベーコンバーガー買い損なったので、買うの今でしょ!!ってことで購入
下のハンバーグがいらないくらいにベーコン主張したほうがインパクト大です
ベーコン、ほんと美味しいから食べてみて!!

酒蔵も説明つきで見学もしました
麹室ってところに入る杜氏は納豆を冬の間食べられないんだって。。。
納豆の菌のほうが強いので移ってしまうそうです
大吟醸と一般のお酒の絞り方も違いがあることがわかりました
とても勉強になりました

このお祭りは3度目ですが、谷田製菓には初めて行ってきました
毎度、工場見学は行列ができるほどらしいので、行きませんでしたが、今日はそれほどでもないだろうと思って行ってみたら、やっぱりそれほどではありませんでした(笑)
工場と行っても小さな工場
3つのエリアに分かれていて
ただ、そのルートをだらだらと観る感じでしたが
とてもシンプルなお菓子だから作り方もとてもシンプルなんで説明なんていらないぜ!!ってところなんでしょうね

材料を混ぜ固めるセクター
きびだんご切り分けセクター
きびだんご包装セクター
の3部門です
感動したのが包装しているお母さん
あれこそ職人技ですね
包装紙に糊を塗り、木皮とオブラートを重ね、きびだんごを包む単純なようで、速さを要する仕事です
生身のベテランさんです
無駄のない動きが素晴らしいです
しばらく見とれました

これは一度行ってみる価値ありですよ!!!


試飲も3杯+甘酒飲みましたが、寒くて帰りはすっかり冷めました。。。

画像は「買ってええ」と嘆願してた(笑)水上さんの大福・栗山ハムさんのハンバーガー・伝説のきびだんご母さんの職人技です

2013.04.08寒かった。。

一日中強風とアラレが降ってましたね…

芋を切る手が冷たく、鼻も冷たくなりました

前日、雨が降ったからかなり雪融けましたね

栗山の阿野呂川が氾濫しそうになったとかニュースで出てたとか、今日聞きました

昨日はお仕事全員休みだったので、外で何があったのかも全く知らず。。(笑)


雨もアラレも豪雨も自然現象です
人間なんて、とても微力です
雨だってなくてはならないものだもの
厳しくもなるし、時には恩恵も与えてくれるのです

自然は素晴らしい!

2013.04.06明日荒れるの?

こんにちは!
空は暗いですが、とても静かで穏やかですね

本当に荒れるのかわかりませんが、これも嵐の前の静けさですか。。


そんなわけで、明日は作業班お休みです

芋切り開始して一週間過ぎました
半分近く終わりました
今年は9人、大勢だし、みんな早い早い!


今年は新プロジェクト開始で、まだまだ事務所仕事も残ってます

昨日は近所の種屋さんがトマトの札持ってきました

これ、苗ポットの土に刺すやつだよね?




あれ。。6種類植えるの?

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